엽차(덖음 엽차)


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여름과 가을에 녹차 큰 잎을 채엽하여 가공한 녹차로 분말형태로 분쇄하면 가루녹차를 만들 수도 있습니다. 또한 엽차를 덖음(물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익힘)할 경우 녹차에 구수한 맛을 느낄 수 있어 한정식 및 대형 식당에서 보리차 대용으로 많이 사용합니다.

응용사례

* 주문생산상담 *